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一种龙牙百合红薯粉
- 专利权人:
- 易佑铁
- 发明人:
- 易佑铁
- 申请号：
- CN201710238729.6
- 公开号：
- CN108651974A
- 申请日:
- 2017.04.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种龙牙百合红薯粉，它由以下重量百分比的原料制作而成：红薯淀粉68‑75％、百合15‑20％、粳米8‑12％和花生油1.5‑2.0％。该粉的制作方法包括：1)百合萎凋处理；2)百合去苦处理；3)制百合浆液；4)制粉。本发明采用新鲜的百合加工成浆料与淀粉、粳米、花生油一起制面，不仅避免了百合加工中营养成份的流失，而且添加了适量的粳米和花生油，通过协同作用，改善了红薯粉的口感，丰富了红薯粉的营养价值。本发明通过专门的萎凋、去苦及制浆工艺，保留了新鲜百合的光泽，去除了鲜百合的苦味，更利于制浆收液。通过合理配制各原料的用量，制作出的粉条色泽一致，干爽透明，韧性好，不易折断；制作过程不加任何添加剂，可以长期食用，还具有保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
