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一种龙牙百合红薯粉
- 专利权人:
- 易佑铁
- 发明人:
- 易佑铁
- 申请号:
- CN201710238729.6
- 公开号:
- CN108651974A
- 申请日:
- 2017.04.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明涉及一种龙牙百合红薯粉,它由以下重量百分比的原料制作而成:红薯淀粉68‑75%、百合15‑20%、粳米8‑12%和花生油1.5‑2.0%。该粉的制作方法包括:1)百合萎凋处理;2)百合去苦处理;3)制百合浆液;4)制粉。本发明采用新鲜的百合加工成浆料与淀粉、粳米、花生油一起制面,不仅避免了百合加工中营养成份的流失,而且添加了适量的粳米和花生油,通过协同作用,改善了红薯粉的口感,丰富了红薯粉的营养价值。本发明通过专门的萎凋、去苦及制浆工艺,保留了新鲜百合的光泽,去除了鲜百合的苦味,更利于制浆收液。通过合理配制各原料的用量,制作出的粉条色泽一致,干爽透明,韧性好,不易折断;制作过程不加任何添加剂,可以长期食用,还具有保健作用。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/