The present invention relates to a pasteurization plant and to a method for operating a plant of pasteurization. The pasteurization plant comprises at least two lines of pasteurization.A heating medium of a heat pump is used to heat a liquid heating, and a cooling medium of the heat pump is used to cool a liquid cooling.On the basis of the heating demand and \/ or cooling in the lines of pasteurisation, the liquid heating heated and \/ or the cooling liquid cooled, each.Are used to heat the liquid cooling process of the lines of pasteurization.a presente invenção se refere a uma usina de pasteurização e a um método para operar uma usina de pasteurização. a usina de pasteurização compreende pelo menos duas linhas de pasteurização. um meio de aquecimento de uma bomba de calor é usado para aquecer um líquido de aquecimento, e um meio de resfriamento da bomba de calor é usado para resfriar um líquido de resfriamento. com base na demanda de aquecimento e/ou resfriamento nas linhas de pasteurização, o líquido de aquecimento aquecido e/ou o líquido de resfriamento resfriado, cada um, são usados para aquecer respectivamente o líquido de processo de resfriamento das linhas de pasteurização.
