A food product comprises a plasticizer. The plasticizer may be incorporated (internally) into the food, and/or coated (externally) on the food. The food product may further comprise a fat coating. The fat coating may comprise a structurant. A method for softening a food product by adding a plasticizer. A method for making a food appear meaty or lubricious.Linvention concerne un produit alimentaire comprenant un ramollissant. Le ramollissant peut être incorporé (à lintérieur) dans laliment et/ou recouvrir (à lextérieur) laliment. Le produit alimentaire peut aussi contenir un revêtement de graisse. Le revêtement de graisse peut contenir un structurant. Linvention concerne une méthode de ramollissement dun produit alimentaire en ajoutant un ramollissant. Linvention concerne une méthode pour donner à un produit alimentaire une apparence charnue ou appétissante.
