A drive system reciprocates a mold plate (121) between a cavity fill position and a patty discharge position, and can also reciprocate knock out plungers (33) to discharge molded food patties from cavities (126) in the mold plate at the patty discharge position. This drive system includes a first electric (motor157) a first rotary-to-linear motion converting apparatus (1032) operatively connected to the first electric motor at least one drive member operatively connected between the first rotary-to-linear motion converting apparatus and the mold plate to reciprocate the mold plate. The drive system can also include a second electric motor a second rotary-to-linear motion converting apparatus operatively connected to the second electric motor and at least one knock out member operatively connected between the second rotary-to-linear motion converting apparatus and the knock out plungers, to reciprocate the knock out plungers. The first and second motors are precisely controlled to control and synchronize the movements of the mold plate and knock out plungers. The drive system can also include a control (23) over a plurality of valves in a mold plate breather air pumping system.La présente invention concerne un système dentraînement qui fait aller et venir une plaque de moule (121) entre une position de remplissage de cavité et une position dévacuation de galette et, qui peut aussi faire aller et venir des pistons dexpulsion (33) destinés à évacuer des galettes daliment moulés hors de ces cavités (126) dans la plaque de moule en position dévacuation de galette. Ce système dentraînement comprend un premier moteur électrique (157), un premier appareil de transformation de mouvement rotatif en mouvement linéaire (1032) connecté de façon opérationnelle au premier moteur électrique, au moins un élément dentraînement connecté de façon opérationnelle entre le premier appareil de transformation de mouvement rotatif en mouvement linéaire et la plaque de moule de façon à faire
