一种玉米饼子的配方及其制备方法
- 专利权人:
- 闫明
- 发明人:
- 闫明
- 申请号：
- CN201710408267.8
- 公开号：
- CN107242445A
- 申请日:
- 2017.06.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 晏荣府
- 摘要：
- 本发明公开一种玉米饼子的配方及其制备方法，所述玉米饼子配方各原料份量数为：玉米粉40～55份、米粉8～20份、黄豆粉3～8份、面粉8～12份、泡打粉1～3份、小苏打1～3份、糖1～5份、蜂蜜1～3份、奶粉1～5份；制备方法：取适量玉米粉、米粉、面粉、糖、蜂蜜和奶粉等原料放入和面机器中，缓慢加入饮用水，和面完成后，放入面盆中并放置于温暖处，进行自然发酵；发酵完成后，将面团放入搅面机器中，加入水和黄豆粉、泡打粉、小苏打将面团搅拌到浆糊状态；用勺子盛浆糊慢慢滴到锅具上，或将筛子置于加热的锅具上方，取适量浆糊置于筛子中，浆糊随机由筛子漏洞中滑落至锅上，待玉米饼子成型后，根据需求将玉米饼翻面；冷却、包装即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
