The present invention provides a dried seasoning material for kimchi and a manufacturing method thereof. The dried seasoning material for kimchi can be directly sprinkled on cabbages to be mixed with the cabbages, or the dried seasoning material for kimchi is mixed with water in a proper amount and then is mixed with the cabbages so as to instantly produce kimchi to be consumed. Therefore, the dried seasoning material for kimchi can address issues related to a distribution period, and can maintain the taste unique to kimchi seasoning material.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 세척한 배추에 직접 뿌려 버무리거나 적당량의 물과 혼합 후 세척한 배추에 혼합하여 즉석에서 김치를 제조하여 식용할 수 있어 유통 기한의 문제를 해결하고, 김치 양념의 고유의 맛을 유지할 수 있는 건조한 김치 양념 재료 및 그의 제조방법을 제공하기 위한 것이다.
