PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a peeled tomato whose appearance is excellent.SOLUTION: The production method is composed of: a cut step (S10) a heating step (S20) a washing step (S30) an immersion step (S40) and a container or bag-filling step (S50). At first, a tomato 1 is cut. Next, the cut tomato 1A is heated. Then, the heated tomato 1A is washed, thereby the skin 2 of the tomato 1A is automatically peeled. In the case a plurality cut tomatoes 1A are simultaneously washed, these tomatoes 1A are mutually contacted while being migrated, thereby the peeling is promoted.SELECTED DRAWING: Figure 1COPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】剥皮トマトであって、その外観が優れたものを提供すること。【解決手段】当該製造方法を構成するのは、切込工程(S10)、加熱工程(S20)、水洗い工程(S30)、浸漬工程(S40)、及び容器又は袋詰め工程(S50)である。まず、トマト1は、切り込まれる。次いで、切り込まれたトマト1Aは、加熱される。次いで、加熱されたトマト1Aは、水洗され、それによって、トマト1Aの表皮2は、自動的に剥がれる。複数の切り込まれたトマト1Aが同時に水洗される場合、これらのトマト1Aが回遊しながら互いに接触し、それによって、剥皮が促進される。【選択図】図1
