The present invention relates to a manufacturing method of a beverage using pears and Allium hookeri, including the steps of washing Allium hookeri in flowing water and crushing the same heating the crushed Allium hookeri between 110 and 130 degrees Celsius for 10 to 20 minutes and manufacturing Allium hookeri extracts filtering Allium hookeri extracts and manufacturing a concentrated extract of Allium hookeri washing pears in flowing water and crushing the same heating the crushed between 110 and 130 degrees Celsius for 10 to 20 minutes and manufacturing a pear extract filtering the pear extract and manufacturing a concentrated extract of the pear and mixing the extract of Allium hookeri with the extract of the pear in the ratio of 7 to 3, and a manufactured beverage by the method wherein the beverage of the present invention may not need sweetening and is allowed to control bitter taste or spicy Allium hookeri has, thereby enabling everyone from young children to adults to easily drink the beverage without repulsion.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 삼채음료의 제조방법에 관한 것으로, 상세하게는 삼채를 유수에서 세척하고 분쇄하는 단계 상기 분쇄된 삼채를 110℃ 내지 130℃에서 10분 내지 20분 동안 가열하여 삼채 추출액을 제조하는 단계 상기 삼채 추출액을 여과하여 삼채 농축액을 제조하는 단계 배를 유수에서 세척하고 분쇄하는 단계 상기 분쇄된 배를 110℃ 내지 130℃에서 10분 내지 20분 동안 가열하여 배 추출액을 제조하는 단계 상기 배 추출액을 여과하여 배 농축액을 제조하는 단계 및 상기 삼채 추출액과 배 추출액을 부피비를 기준으로 7:3(삼채 추출액 : 배 추출액)로 혼합하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 삼채음료 제조방법 및 상기 제조방법에 의해 제조된 삼채음료에 관한 것이다. 본 발명에 의해 제조된 삼채음료는 감미료 등을 첨가하지 않으면서도 삼채가 가지는 매운 맛이나 쓴 맛을 제어하여, 복용이 용이하므로, 어른들뿐만 아니라 아이들을 포함한 다양한 연령계층이 복용할 수 있는 장점이 있다.
