The present invention relates to a composition, especially a cosmetic composition, comprising: at least one aqueous phase gelled with at least one hydrophilic gelling agent, said hydrophilic gelling agent being at least one nonionic associative polymer, and at least one oily phase gelled with at least one lipophilic gelling agent, said lipophilic gelling agent being at least one hydrocarbon-based block copolymer, said oily phase also comprising at least one hydrocarbon-based oil and particles of at least one polymer surface-stabilized with a stabilizer said phases forming therein a macro scopically homogeneous mixture and said composition also comprising at least one hydrocarbon- based resin with a number-average molecular weight of less than or equal to 10 000 g/mol and pentylene glycol. The present invention also relates to a process for preparing the same and to cosmetic processes for making up and/or caring for a keratin material, and also to the use of a dispersion of particles of at least one polymer surface-stabilized with a stabilizer in a non-aqueous medium containing at least one hydrocarbon-based oil, for preparing a mascara composition.La présente invention concerne une composition, notamment une composition cosmétique, comprenant : au moins une phase aqueuse gélifiée avec au moins un agent gélifiant hydrophile, ledit agent gélifiant hydrophile étant au moins un polymère associatif non ionique, et au moins une phase huileuse gélifiée avec au moins un agent gélifiant lipophile, ledit agent gélifiant lipophile étant au moins un copolymère séquencé à base dhydrocarbure, ladite phase huileuse comprenant également au moins une huile à base dhydrocarbure et des particules dau moins un polymère stabilisées en surface avec un agent stabilisant lesdites phases formant en son sein un mélange macroscopiquement homogène et ladite composition comprenant également au moins une résine à base dhydrocarbure possédant une masse moléculaire moyenne en nombre inférieure o
