The present invention relates to a plum jam which contains grape juice and a manufacturing method thereof, and, more particularly, to a manufacturing method of the plum jam which comprises the grape juice which includes 20-40 weight % of plum, 30-50 weight % of sugar and oligosaccharide. The present invention has an advantage by having the grape juice which has the viscosity by using the pactin while making the juice with grape； and adding in the plum which has insufficient pactin which is needed as coagulant while making jam. Furthermore, the present invention has an advantage of using the natural pactin component in the grape rather than an artificial pactin, thereby providing the plum jam and the manufacturing method which has no artificial additive.본 발명은 포도주스가 함유된 매실잼 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 구체적으로는 매실 20~40중량%, 포도주스 20~40중량%, 설탕 및 올리고당 30~50중량%을 포함하여 조성되는 것을 특징으로 하는 포도주스가 함유된 매실잼 및 그 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 잼 제조시 응고제로 쓰이는 펙틴이 부족하여 어려움을 가진 매실에 포도를 주스로 만들어 펙틴을 사용함으로써 일반적인 점도를 지닌 포도주스가 함유된 매실잼 및 그 제조방법을 제공할 수 있다는 장점이 있다. 그리고 본 발명은 인공적인 펙틴을 사용하는 대신 천연 그대로의 포도의 펙틴 성분을 사용함으로써 인공첨가물이 포함되지 않은 포도주스가 함유된 매실잼 및 그 제조방법을 제공함에 다른 장점이 있다.
