蛹虫草黑茶发酵制备工艺
- 专利权人:
- 合肥丰瑞隆生物科技有限公司
- 发明人:
- 万家林
- 申请号：
- CN201610402604.8
- 公开号：
- CN105994724A
- 申请日:
- 2016.06.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 郑自群
- 摘要：
- 本发明提出了一种蛹虫草黑茶发酵制备工艺，包括以下步骤：1)原料发酵前处理：将鲜茶叶经摊青、杀青、揉捻与灭菌；将蛹虫草与甘草用弱酸盐进行脱皮处理并且灭菌；2)渥堆发酵：将步骤1)所得的灭菌茶叶以及脱皮处理的蛹虫草与甘草混合进行发酵培养，发酵培养分为三个阶段分别为低温发酵、高温发酵与中温发酵；3)复揉与烘焙：将渥堆发酵步骤所得黑茶茶坯解块后，上机复揉，然后下机解块，进行烘焙，即可。该工艺制备出的黑茶具有很好的免疫效果，而且蛹虫草药效发挥比较全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
