Extract from the leaves of the varieties of the Cynara species that have a caffeoilquinic acid content of 30 to 45%, a flavonoid content of 8 to 16% and a cynaropicrin content of 10 to 18%.Extracto de las hojas de las variedades de la especie Cynara que tienen un contenido de ácido cafeoilquínico de 30 a 45 %, un contenido de flavonoide de 8 a 16 % y un contenido de cinaropicrina de 10 a 18 %.