油で揚げて焼いたマメスナック及びその製造方法

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专利权人:

フリト-レイ ノース アメリカ インコーポレイテッド

发明人:

バーネット、ミシェル ラトリーズ,クロスビー、トーマス ジョージ,グアハルド-フローレス、デイビッド

申请号：

JP2009548370

公开号：

JP5140682B2

申请日:

2008.01.25

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

Beans snack foods fried in oil (including the skin) bean seed that has been cooked to remain largely intact. The hydrated dry beans, executes frying average, then dried finally. By any of the continuous cooking process, or perforation in the outer skin before cooking, rupture of the outer skin of the beans fried in is avoided.ほとんど無傷のままに調理されたマメ種子(その外皮を含む)を含む油で揚げたマメスナック食品。乾燥マメを水和させ、平均的な油揚げを実施し、その後、最終的に乾燥させる。調理前に外皮に穿孔するか、または連続調理工程のいずれかにより、油揚げ中のマメの外皮の破裂が回避される。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/