一种半野血藏猪肉干及其制备方法
- 专利权人:
- 小金县茸贡藏寨食品有限公司
- 发明人:
- 周永华
- 申请号：
- CN201610094541.4
- 公开号：
- CN105725091A
- 申请日:
- 2016.02.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种半野血藏猪肉干及其制备方法，包括步骤：1)将1～3重量份的肉蔻、2～4重量份的白蔻、1～3重量份的蜂蜜、1～3重量份的花椒、2～4重量份的大料、1～2重量份的料酒、2～3重量份的酱油、1～2重量份的白糖、50～70重量份的盐、1～2重量份的茴香籽、1～3重量份的肉桂、1～3重量份的香叶、10～20重量份的茶叶混合，之后加入混合好调料总质量的0.1～0.2倍的水，混合均匀，并熬煮得到调料液；2)腌制；3)嫩化；4)烘焙；5)风干；6)真空包装；7)灭菌；本发明制得的半野血藏猪肉干色泽好、味道鲜美，干净卫生，健康营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
