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一种冷藏猪肉贮存天数检测系统及方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 宋飞虎,李臻峰,葛霖,楼琦,李庚旺,于蔚然,谢芳,李静
- 申请号：
- CN201610278969.4
- 公开号：
- CN105973833A
- 申请日:
- 2016.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 孙力坚`聂启新
- 摘要：
- 本发明涉及冷藏猪肉贮存天数检测系统及方法，包括样品台、猪肉样品、光纤光谱仪探头、Y型光纤、光纤光谱仪主机、卤钨灯光源、工业计算机控制平台、快速气味分析仪、硅胶管、干燥器、快速气味分析仪探头，工业计算机控制平台中安装有用于计算冷藏猪肉贮存天数的回归模型，经预处理的光谱数据主成分分析，得到五个与冷藏猪肉贮存天数密切相关的变量，利用这五个变量及与粪臭素含量密切相关的特征气味w1建立回归模型，把这五个变量及w1作为输入变量输入到用于计算冷藏猪肉贮存天数的回归模型中，计算出冷藏猪肉的贮存天数。本发明可以为保障肉及肉类制品安全、维护消费者权益、规范市场秩序,提供重要的理论及技术基础。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
