the invention relates to a frozen \u043a\u043e\u043d\u0434\u0438\u0442\u0435\u0440\u0441\u043a\u043e\u043c\u0443 product containing gelatine, locust bean gum and \u043a\u0441\u0430\u043d\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0443\u044e gum.method of obtaining a frozen confectionary product and the product is frozen products product containing a frozen products product.the present invention relates to a method for reducing the \u043f\u0435\u043d\u043e\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f frozen confectionary products containing gelatin.using a combination of comedy and comedy \u043a\u0441\u0430\u043d\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0440\u043e\u0436\u043a\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e tree to reduce the \u043f\u0435\u043d\u043e\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f upon the frozen confectionary products.Изобретение относится к замороженному кондитерскому изделию, содержащему желатин, камедь рожкового дерева и ксантановую камедь, способу получения замороженного кондитерского изделия и продукту - замороженное кондитерское изделие, содержащему такое замороженное кондитерское изделие. Также настоящее изобретение относится к способу снижения пенообразования при получении замороженного кондитерского изделия, содержащего желатин, применяя комбинацию камеди рожкового дерева и ксантановой камеди для снижения пенообразования при получении замороженного кондитерского изделия.
