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一种山楂、枸杞、丹参配制酒的制备方法及配方
- 专利权人:
- 青岛农业大学
- 发明人:
- 李文香,孙步云,樊明聪,寇兴凯,刘锦涛
- 申请号：
- CN201310439666.2
- 公开号：
- CN103484325A
- 申请日:
- 2013.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种山楂、枸杞、丹参配制酒的制备方法，该山楂、枸杞、丹参配制酒的制备方法包括：挑选干制的山楂片、枸杞籽、丹参片，去杂后热风干燥2小时，冷却后粉碎过80目筛；确定山楂、枸杞、丹参三种粉末的配比为2:1:2；山楂、枸杞、丹参三种粉末原料与基酒的配比为1：20；最佳浸提工艺条件为：在基酒浓度为42%、浸提温度为28℃条件下浸提10小时；并按浸提原酒的5%添加蜂蜜作为甜味剂，调配后按0.75g/L添加壳聚糖、在40℃条件下进行澄清处理60min，过滤后即得口感、色泽、风味俱佳的山楂、枸杞、丹参配制酒。本发明方法简单，操作方便，提高了山楂、枸杞、丹参的营养价值，提供了一种优良的山楂、枸杞、丹参配制酒的制备方法及配方。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
