Provided are a method for producing a beverage, in which the imparting of an undesirable odor is suppressed, and a method for improving the flavor of a beverage. The method for producing a beverage according to one embodiment of the present invention comprises producing a beverage using a raw material liquid, wherein hops that have been subjected to acid treatment are added to the raw material liquid. The method for improving the flavor of a beverage according to one embodiment of the present invention comprises improving the flavor of a beverage produced using a raw material liquid, wherein the flavor of the beverage is improved by adding hops that have been subjected to acid treatment to the raw material liquid.Linvention concerne un procédé de production dune boisson, dans lequel le fait de conférer une odeur non souhaitée est supprimé, et un procédé pour améliorer larôme dune boisson. Le procédé de production dune boisson selon un mode de réalisation de la présente invention comprend la production dune boisson à laide dun liquide de matières premières, des houblons qui ont été soumis à un traitement acide étant ajoutés au liquide de matières premières. Le procédé pour améliorer larôme dune boisson selon un mode de réalisation de la présente invention comprend lamélioration de larôme dune boisson produite à laide dun liquide de matières premières, larôme de la boisson étant amélioré par addition de houblons qui ont été soumis à un traitement acide au liquide de matières premières.好ましくない香りの付与が抑制される飲料の製造方法及び飲料の香味向上方法を提供する。本発明の一実施形態に係る飲料の製造方法は、原料液を使用して飲料を製造する方法であって、酸処理が施されたホップを前記原料液に添加することを含む。本発明の一実施形態に係る飲料の香味向上方法は、原料液を使用して製造される飲料の香味を向上させる方法であって、酸処理が施されたホップを前記原料液に添加することにより、前記飲料の香味を向上させる。
