一种山药饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 张良刚
- 发明人:
- 张良刚
- 申请号：
- CN201810912274.6
- 公开号：
- CN108669160A
- 申请日:
- 2018.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，提供一种山药饼干，以质量份数计，原料组成包括：山药全粉30～50份、小麦弱筋面粉10～20份、蛋黄5～10份、奶粉3～6份、生牛乳2～4份、坚果粉5～10份、食盐1～3份、起司粉0.2～1份、碳酸氢铵0.2～0.5份、食用油10～15份、海藻汁10～15份、水30～50份；本发明具有以下显著优点：添加了海藻汁以及坚果粉，使饼干富有明显的，掩盖了山药的特殊风味，适于消费者接受；添加了坚果粉制品，与传统面粉饼干相比较更具营养价值；提高了消费者的接受度，开拓山药的消费市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
