The present invention relates to alcoholic foams, uses and methods of making said foams, said foams comprising: An aqueous ethanol solution; An aqueous solution substantially composed of water; -About 0.5 g. L. -1 to about 10 g. L. -1 at least one surfactant; -About 0.5 g. L. -1 to 10 g. L. -1 pectin.本発明は、アルコール性の泡、使用および上記泡の製造方法に関し、上記泡は以下を含む:-エタノール水溶液;-水から実質的に構成される水溶液;-約0.5g.L.-1~約10g.L.-1の少なくとも1つの界面活性剤;-約0.5g.L.-1~10g.L.-1のペクチン。