KIM, JONG HAE,김 종 해,HAN, KYOUNG JA,한경자,KIM TOMMY Y,김토미와이
申请号：
KR1020130079351
公开号：
KR1020130086331A
申请日:
2013.07.07
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
PURPOSE: A method for manufacturing functional liquor is provided to enhance the atomic ratio of the surface of particles by pulverizing health functional ingredients into nanoparticles and to perform molecular binding with a solution of a drink at room temperature, thereby largely reducing energy compared with a conventional method.CONSTITUTION: A method for manufacturing functional liquor containing health functional ingredients comprises the steps of: washing and drying materials selected among functional materials (101) including green tea leaves, mulberry leaves, ginseng, red ginseng, garlic, broccoli, Hovenia dulcis fruits, Pueraria lobata (Willd.) Ohwi roots, Schisandra chinensis (Turcz.) Baill, Japanese apricot, noni, and blueberry； enlarging the surface area of the ingredient particles by splitting the ingredients into nanoparticles (104)； and mixing the nanoparticles with a drink (102) and stirring the mixture at high speed (105) for molecular binding of the nanoparticles and an alcohol solution (106).COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (101) Functional material； (102) Beverage； (103) Step of washing and drying； (104) Step of enlarging surface area； (105) Step of mixing； (106) Step of binding molecules； (107) Step of sterilizing； (108) Step of packaging； (AA) Green tea leaves； (BB) Milk； (CC) Mulberry leaves； (DD) Yogurt； (EE) Ginseng； (FF) Soymilk； (GG) Red ginseng； (HH) Juice； (II) Garlic； (JJ) Finely pulverize； (KK) Soft drinks； (LL) Broccoli； (MM) Carbonated soft drink； (NN) Blueberry； (OO) Hovenia dulcis fruits； (PP) Pueraria lobata (Willd.) Ohwi roots； (QQ) Japanese apricot본 발명은 건강 기능성 음료제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 우유나, 야쿠르트나, 두유나, 쥬스나, 청량음료 등을 포함하는 음료수에, 항암 및 항산화 효과가 큰 녹차잎, 뽕잎, 인삼, 홍삼, 마늘, 브로콜리, 헛개나무열매, 갈근, 오미자, 매실, 노니, 블루벨리를 포함하는 식용기능성소재 중에서 선택된 소재의 나노입자를 혼합하여 고속고압으로 교반시켜 기능성소재의 나노입자와 음료수 용액간에 분자결합을 일으키는 방법으로 건강 기능성 음료를 제조하는 방법을 제공한다. 이로서 기능성 식소재의 자연적 고유성분을 물성 변화없이 인체에 전달하여 건강기능성 성분의 효율적 이용이 가능하게 되어, 음료수를 통하여 인간의 건강을 증진시키는 유용한 기술을 제공한다.
