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利用马铃薯薯渣提取制备膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 黑龙江农垦北大荒马铃薯产业有限公司
- 发明人:
- 李智广,姜海花,高金波,王丽丽,徐明亮,崔媛,邹勤熙
- 申请号：
- CN201010248126.2
- 公开号：
- CN101912108A
- 申请日:
- 2010.08.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 韩末洙
- 摘要：
- 利用马铃薯薯渣提取制备膳食纤维的方法，它属于食品添加剂领域。本发明解决了鲜马铃薯薯渣难以利用及污染环境的问题。本发明采用复合生物工程技术，通过研磨粉碎，将马铃薯薯渣中的微小薯块磨碎，便于马铃薯纤维与其它成分的分离，通过酶水解去除蛋白质和淀粉，酸水解溶出果胶，经固液分离，可利用液体进行马铃薯果胶提取，而固形物进行马铃薯膳食纤维提取。本发明方法从马铃薯薯渣中提取马铃薯膳食纤维，使马铃薯薯渣得到利用，减小对环境的污染。利用本发明制备的膳食纤维具有持水力、膨胀力高，有良好的生理活性等功能性，可用于许多食品，特别是低糖食品的开发利用。马铃薯膳食纤维因独具有无特殊风味和非过敏性，较大豆膳食纤维有更为广泛的应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
