一种彩色调味果蔬元宵的生产方法
- 专利权人:
- 安徽科技学院
- 发明人:
- 吴晓伟
- 申请号：
- CN201110198020.0
- 公开号：
- CN102228187A
- 申请日:
- 2011.07.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 倪波
- 摘要：
- 本发明公开一种彩色调味果蔬元宵的生产方法，首先将新鲜果蔬榨汁后加入调味品调成彩色果蔬调味汁，待用；将元宵馅心切块蘸彩色果蔬调味汁后放到糯米粉中滚球，使其粘裹一层糯米粉，然后再蘸彩色果蔬调味汁，再一次放到糯米粉中滚球粘裹一层糯米粉，重复多次，直至形成所需大小的元宵，即成彩色调味果蔬元宵。本发明的创新点是用营养丰富、色彩艳丽彩色果蔬调味汁代替现有普通水作为粘裹糯米粉的介质，其色彩都为天然色彩，符合人们绿色饮食理念，由于本发明采用的原料都是新鲜果蔬，果蔬富含各种矿物质和维生素，可以调节食品酸碱度，使其酸碱平衡，提高元宵的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
