一种红枣核桃罐头的制备方法
- 专利权人:
- 四川省汇泉罐头食品有限公司
- 发明人:
- 罗小东
- 申请号：
- CN201510686853.X
- 公开号：
- CN105410753A
- 申请日:
- 2015.10.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及罐头加工技术领域，具体涉及一种红枣核桃罐头的制备方法。选择充分成熟、大小均匀、无病虫害的红枣，清洗干净；然后浸泡，去核，预煮，预煮完成后捞出；选用色泽呈黄白色、干燥、完整、无腐败气味及害病虫的核桃仁，热烫后捞出，冷却，去涩味，烘烤，烘烤结束后倒入筛子上，冷却；高温高压灭菌玻璃罐；将红枣和核桃仁装入灭菌后的玻璃罐中，加入异Vc纳、酸奶及蜂蜜，密封；将密封后的玻璃罐转入电磁场中进行磁场灭菌，即得成品。本发明以红枣和核桃为主要原料，再以酸奶进行填充，大大提高罐头的营养价值，在酸奶中加入蜂蜜，使罐头口味在酸、甜的基础上，具有淡淡的蜜香，口感柔和芳香，口味独特，回味无穷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
