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蛋清高F值寡肽含片及其制备方法
专利权人:
吉林大学
发明人:
刘静波,林松毅
申请号:
CN200810050557.0
公开号:
CN101248883A
申请日:
2008.04.01
申请国别(地区):
中国
年份:
2008
代理人:
王恩远`刘玉凡
摘要:
本发明的蛋清高F值寡肽含片及其制备方法属于功能食品的技术领域。含片组分包括蛋清高F值寡肽包埋颗粒,糊精,苹果酸,硬脂酸镁,淀粉,维生素C,糖粉。制备方法是,经包埋处理,混料制粒,干燥压片的过程制得产品;包埋处理过程是以β-环糊精和明胶为包埋剂,将蛋清高F值寡肽浓缩液按比例添加β-环糊精,搅拌至溶解;再按比例添加明胶搅拌,得到蛋清高F值寡肽包埋液。本发明公开的将蛋清高F值寡肽液经包埋处理后制成含片,不仅制备过程简单,含片外观完整光洁,色泽均匀,而且寡肽含量高、口感好、易吸收、功效显著;并且具有不易吸湿吸潮、食用方便、贮藏方法简单、保质期长等特点。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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