一种密闭环境贮运蔬果的保鲜方法
- 专利权人:
- 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
- 发明人:
- 颉敏华,李梅,吴小华,张永茂
- 申请号：
- CN201010002663.9
- 公开号：
- CN102132722A
- 申请日:
- 2010.01.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 夏晏平
- 摘要：
- 本发明公开了一种密闭环境贮运蔬果的保鲜方法，属于蔬果保鲜加工领域，包括原料采收、预冷、密闭包装贮存、运输，在所述密闭包装贮存过程中加入生氧剂，所述生氧剂为过氧化物。本发明主要是利用生氧剂与密闭环境内的CO2和蔬果蒸发形成的H2O发生化学反应，生成O2，消耗CO2，从而相对提高密闭环境内的O2浓度，降低CO2浓度，防止蔬果发生无氧呼吸或(和)CO2中毒，从而提高蔬果的贮运保鲜效果，延长其贮运保鲜期。同时本发明具有操作简单易行，生产成本低，实用性强，可批量贮运的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
