一种鲜虾冷冻剂及冷冻保存方法
- 专利权人:
- 谢长顺
- 发明人:
- 谢长顺
- 申请号：
- CN201710574133.3
- 公开号：
- CN107279258A
- 申请日:
- 2017.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜虾冷冻剂及冷冻保存方法，涉及一种食物冷冻剂及其食物的冷冻保存方法。一种鲜虾冷冻剂，其组成冷冻剂的成分分为两种：主冷冻剂和防腐剂；主冷冻剂为乙醇、聚乙二醇、丙二醇和水的混合溶液；防腐剂为质量比1％的山梨酸钾和活性炭；而主冷冻剂和防腐剂混合后即得冷冻剂。一种鲜虾的冷冻保存方法，包括以下步骤：a.预处理，b.臭氧消毒，c.除水，d.冷冻剂处理，e.冷冻机浸渍冷冻，f.真空包装，g.冷冻保存。发明虾的保鲜方法工艺先进合理，操作简单，可适合工业化生产。另外使用少量防腐剂冷冻真空包装并使用活性炭吸附，可以去除虾类的异味，冷冻保存，可以长期保存虾，并防止品质恶化，可储存半年以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
