Described herein are pharmaceutical compositions comprising polyunsaturated fatty acids and methods of manufacturing the same. In particular, described herein are pharmaceutical compositions comprising soft enteric capsules comprising omega-3 polyunsaturated fatty acids. The oral pharmaceutical compositions described herein are useful as nutritional supplements or for the treatment of cardiovascular-related diseases, such as hyper dyslipidemia and high triglyceride levels.La présente invention concerne des compositions pharmaceutiques comprenant des acides gras polyinsaturés et des procédés de production de ces dernières. L'invention concerne notamment des compositions pharmaceutiques comprenant des capsules entériques molles comprenant des acides gras polyinsaturés oméga-3. Les compositions pharmaceutiques pour l'administration par voie orale selon l'invention sont utiles en tant que suppléments nutritionnels ou pour le traitement de maladies liées au système cardiovasculaire, tels que l'hyperdyslipidémie et les taux élevés de triglycérides.