膳食纤维核桃乳及其制备方法
- 专利权人:
- 河北科技大学
- 发明人:
- 牟德华,李艳,周芳宁,卢彩会
- 申请号：
- CN201610039669.0
- 公开号：
- CN105580910A
- 申请日:
- 2016.01.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 彭随丽
- 摘要：
- 本发明涉及一种膳食纤维核桃乳，包括以下重量百分比组分，豌豆渣1.0～1.5％，聚葡萄糖1.5～2.0％，乳化稳定剂0.6～0.8％，蔗糖3～5％，余量为核桃乳。获得的膳食纤维核桃乳既解决了核桃乳中缺少膳食纤维的问题，又完善了核桃乳的口感和营养成分，还具有一定的保健功效。本发明膳食纤维核桃乳的制备工艺简单，成本低廉且无污染，还增加了豌豆加工的附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
