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从桃渣中提取制备膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 中国食品发酵工业研究院
- 发明人:
- 刘凌,孙慧,崔明学,吴娜,周明
- 申请号：
- CN200810053270.3
- 公开号：
- CN101283760A
- 申请日:
- 2008.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 陆艺
- 摘要：
- 本发明公开了一种从桃渣中提取制备膳食纤维的方法，包括如下步骤：(1)除杂杀菌：将桃渣加水分散，将破碎的桃核除去，杀菌；(2)保温浸提；(3)固液分离得到滤液和滤饼；(4)将滤液浓缩、醇沉，析出沉淀后干燥，得到可溶性膳食纤维；(5)将所述滤饼与水混合，调pH为4～5，加入复合酶，在40～50℃下酶解10～20h，过滤，分别得到酶解后滤液和酶解后滤饼，将酶解后的滤液浓缩、醇沉，析出沉淀，干燥，得到可溶性膳食纤维；将酶解后滤饼干燥得到不溶性膳食纤维。本发明提高了可溶性膳食纤维收率；耗能少、缩短制备过程，降低制备成本；操作简单、方便，不需高温、高压、强酸、强碱条件，对设备要求低并且节约能源利于环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
