水溶性多糖及其制备方法
- 专利权人:
- 不二制油株式会社
- 发明人:
- 前田裕一,古田均,吉田隆治,高桥太郎,佐藤阳子,久川正教,寺西进
- 申请号：
- CN93100003.3
- 公开号：
- CN1076700A
- 申请日:
- 1993.01.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1993
- 代理人:
- 黄革生
- 摘要：
- 本发明公开了由鼠李糖、岩藻糖、阿拉伯糖、木糖、半乳糖、葡萄糖及糖醛酸组成的水溶性多糖，且糖醛酸的酯化度不高于50％。该水溶性多糖可用作蛋白质稳定剂。本发明也公开了制备该多糖及含有该多糖食品的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
