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水溶性多糖及其制备方法
专利权人:
不二制油株式会社
发明人:
前田裕一,古田均,吉田隆治,高桥太郎,佐藤阳子,久川正教,寺西进
申请号:
CN93100003.3
公开号:
CN1076700A
申请日:
1993.01.01
申请国别(地区):
中国
年份:
1993
代理人:
黄革生
摘要:
本发明公开了由鼠李糖、岩藻糖、阿拉伯糖、木糖、半乳糖、葡萄糖及糖醛酸组成的水溶性多糖,且糖醛酸的酯化度不高于50%。该水溶性多糖可用作蛋白质稳定剂。本发明也公开了制备该多糖及含有该多糖食品的方法。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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