一种从黑木耳中提取的水溶性多糖及其制备方法
- 专利权人:
- 武汉大学
- 发明人:
- 张俐娜,许淑琴,许小娟
- 申请号：
- CN201210060695.3
- 公开号：
- CN102585032A
- 申请日:
- 2012.03.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 汪俊锋
- 摘要：
- 本发明涉及一种从黑木耳中提取的水溶性多糖及其制备方法。它主链为β-(1→3)-D-葡聚糖，51~70%的主链结构单元连接(1→6)键接的葡萄糖侧基，重均分子量为40万~300万，它在水中呈伸展的刚性单链。其制法是，将干燥的黑木耳剪碎，去除脂肪，然后浸泡在乙醇/水混合溶剂中，残渣用生理盐水在70-100℃下提取，离心；上清液脱色，除去游离的蛋白质；然后透析，浓缩，冷冻干燥得黑木耳粗多糖。将粗多糖重新溶于水中，用乙醇进行沉淀分离，离心，将沉淀溶于水中，透析，冷冻干燥得到水溶性中性多糖。所得水溶性多糖在稀溶液状态具有很高的粘度，易于凝胶，可用于制备食品高效增稠剂或保健品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
