A changing colour composition for caring for and/or making up keratin materials is disclosed. The composition comprises in a physiologically acceptable medium, at least: a) microcapsules containing releasable colorant(s), said microcapsules comprising: a core comprising one organic material； at least one layered coating surrounding said core, the layered coating comprising at least one polymer, at least one colorant, and advantageously at least one lipid-based material, b) at least 10% by weight of polyol(s) and/or glycol(s) relative to the weight of the composition, c) at least one hydrophilic gelifying agent, d) and optionally 0.1 to 70% by weight relative to the weight of the composition, of additional cosmetic ingredient(s) selected from volatile and non-volatile silicon or hydrocarbon oils, surfactants, filler, thickening agents, film forming agents, polymers, preservatives, silicon elastomer, self-tanning agents, additional non-entrapped colorants, cosmetic actives, pH regulators, perfumes, and mixtures thereof.L'invention concerne une composition pour modification de couleur destinée à l'entretien et/ou au maquillage des matières à base de kératine. Cette composition comprend, dans un support physiologiquement admis, au moins : a) des microcapsules contenant au moins un colorant libérable, lesdites microcapsules comprenant : un noyau comprenant une substance organique ； au moins une couche de revêtement qui entoure le noyau et qui comprend au moins un polymère, au moins un colorant, et avantageusement au moins une substance à base de lipide ； b) au moins un polyol et/ou un glycol représentant au moins 10 % du poids de la composition ； c) au moins un gélifiant hydrophile ； et d) éventuellement, un ou plusieurs ingrédients cosmétiques additionnels, qui représentent 0,1 % à 70 % du poids de la composition, et qui sont choisis dans le groupe constitué des huiles, volatiles ou non volatiles, de silicium ou d'hydrocarbures, des tensioactifs, des matières de charge,
