一种丁香鱼油渍式高压熟制的加工方法
- 专利权人:
- 福州金富琳食品有限公司
- 发明人:
- 傅学霖
- 申请号：
- CN201210151115.1
- 公开号：
- CN102669731B
- 申请日:
- 2012.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 赵晓丹
- 摘要：
- 本发明公开了一种丁香鱼油渍式高压熟制的加工方法。该方法以丁香鱼为原料，清洗沥干，盐渍后经过真空浸渍调味，高压熟化等技术制作香酥鱼。本发明采用真空浸渍调味，使调味料能充分渗透进鱼体，更加的入味，味道更加鲜美持久；此外，本发明采用高压熟化，降低加热温度，降低营养损失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
