一种甜瓜香精及其制备方法

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专利权人:

上海应用技术大学

发明人:

田怀香,卢卓彦,史雨桦,张雅敬

申请号：

CN201810442653.3

公开号：

CN108618096A

申请日:

2018.05.10

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

吴宝根

摘要：

本发明公开了一种甜瓜香精，由甜瓜醛、顺‑6‑壬烯醛、黄瓜醛、乙酸叶醇酯、丁酸叶醇酯、辛炔羧酸甲酯、庚炔羧酸甲酯、芳樟醇、己醛、乙基麦芽酚、麦芽酚、乙酸苯乙酯、乙酸乙酯、乙酸异丁酯、乙酸丁酯、质量百分比浓度为1%的叶醇、质量百分比浓度为10%的呋喃酮和丙二醇组成。本发明还提供了上述甜瓜香精的制备方法，将按一定的质量百分比组成的原料混合后搅拌均匀即得甜瓜香精。本发明的甜瓜香精使用的香原料来源方便，且甜瓜特征香气圆润饱满，天然感强，将本发明作为食品添加剂添加到饮料、果酱、糕点等食品中，使产品具有天然甜瓜香气和口感。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/