preparation and application of monoglycerides. The present invention relates to a process for the preparation of monoglycerides in which triglycerides are enzymatically reacted in the presence of alcohols having a number of carbon atoms of 1 - 8 carbon atoms with an esterase which It is activated by the addition of alkaline salts. In addition, it is suggested to use the monoglycerides prepared by this process separately or as a mixture with the reaction components as a lubricant additive, as a fuel additive or as an emulsifying constituent in food products, cosmetic and / or pharmaceutical formulations.preparação e aplicação de monoglicerídeos. a presente invenção refere-se a um processo para a preparação de monoglicerídeos, no qual são reagidos triglicerídeos, de maneira enzimática, em presença de álcoois com um número de átomos de carbono de 1 - 8 átomos de carbono, com uma esterase, a qual é ativada por adição de sais alcalinos. além disso, sugere-se utilizar os monoglicerideos preparados por esse processo, separadamente ou como mistura com os componentes de reação, como aditivo lubrificante, como aditivo para combustíveis ou como constituinte emulsificante em produtos alimentícios, formulações cosméticas e/ou farmacêuticas.
