一种裹衣配方、蜂蜜黄油裹衣花生及花生制备方法
- 专利权人:
- 无锡华臻果果食品技术有限公司
- 发明人:
- 邱雁,李伦,范晓波
- 申请号:
- CN201610987543.6
- 公开号:
- CN106578285A
- 申请日:
- 2016.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李湘群
- 摘要:
- 本发明公开了一种裹衣配方、蜂蜜黄油裹衣花生及花生制备方法,属于食品加工技术领域。裹衣配方由裹衣液和裹衣粉组成,裹衣配方制备的蜂蜜黄油裹衣花生通过以下步骤得到:(1)裹衣液的配制;(2)裹衣粉的配制;(3)裹衣成型;(4)烘烤;(5)调味。五个步骤得到合格的蜂蜜黄油裹衣花生,利用本发明方法制备的蜂蜜黄油裹衣花生,具有较好的酥脆感以及较佳的蜂蜜黄油风味,工艺设计科学合理,在保证产品浓郁风味的同时保证了产品加工的工业化可行性,强化了花生产品的营养性,拓宽了花生的使用范围,提高了坚果资源的综合利用价值。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心