一种液化燕窝饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 中亚天成(厦门)生物科技有限公司
- 发明人:
- 祝俊勇
- 申请号：
- CN201610035879.2
- 公开号：
- CN105661229A
- 申请日:
- 2016.01.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及燕窝产品领域，特别涉及一种液化燕窝饮品及其制备方法。一种液化燕窝饮品的制备方法，包括以下步骤：燕窝剔除杂质后干燥，然后加水浸泡；然后依次加入中性蛋白酶和风味蛋白酶进行酶解；加热使酶灭活，得到燕窝酶解液，将燕窝酶解液制成饮品即可。本发明提供的液化燕窝饮品的制备方法，将燕窝充分酶解，得到的营养成分丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成分，易于人体吸收，口感更佳，并且酶解条件能有效保护燕窝自身的色香味，得到的酶解液很好的保持了燕窝自身的色香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
