一种速溶苦荞花生奶粉及其制作方法
- 专利权人:
- 成都大学
- 发明人:
- 赵钢,赵江林,王静波,邹亮,彭镰心,向达兵
- 申请号：
- CN201310127819.X
- 公开号：
- CN103202339A
- 申请日:
- 2013.04.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王蔚
- 摘要：
- 本发明公开了一种速溶苦荞花生奶粉的制作方法，该方法先将苦荞经筛选、清洗、烘干、破碎、烘焙、浸提、过滤、浓缩制得苦荞提取液；同时将苦荞经精选、发芽、打浆、煮沸、过滤制得营养保健功能成分含量高的苦荞芽浆；再将花生经筛选、烘炒增香、热水浸泡、磨浆、过滤制得花生乳；然后将苦荞提取液、苦荞芽浆、花生乳混合后加入蔗糖，羧甲基纤维素钠、蔗糖脂肪酸酯和奶液进行调配，均质，冷冻干燥，包装。本方法制得的速溶苦荞花生奶茶溶解性好，香醇味美，口感细腻，营养丰富，且富含生物类黄酮、D-手性肌醇等多种保健功能成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
