一种浓缩橙汁及其制作方法
- 专利权人:
- 东莞市百味佳食品有限公司
- 发明人:
- 王胜利
- 申请号：
- CN201010600165.4
- 公开号：
- CN102366132A
- 申请日:
- 2010.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李玉平
- 摘要：
- 本发明属于果汁饮料技术领域，特别涉及一种浓缩橙汁及其制作方法；该浓缩橙汁包括以下重量份的原料：橙汁果浆35份~45份，糖15份~25份，柠檬酸1份~3份，苹果酸0.1份~0.5份，变性淀粉3份~5份，黄原胶0.1份~0.3份，果胶0.1份~0.3份，亚硫酸钠0.0001份~0.00025份，水35份~45份。该制作方法包括以下步骤：a.原料准备，b.均质，c.煮水，d.糊化，e.调配，制得浓缩橙汁成品。本发明的浓缩橙汁稳定性好，经过稀释制成的橙汁饮料味道鲜甜，色泽不容易发生变化；该制作方法，其操作简单，降低了生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
