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一种茯苓固态发酵功能饮品及制备方法
- 专利权人:
- 河北大学
- 发明人:
- 王谦,安雪,顾峰,刘敏
- 申请号：
- CN201310298235.9
- 公开号：
- CN103315362B
- 申请日:
- 2013.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王琪
- 摘要：
- 本发明涉及一种茯苓固态发酵功能饮品，其组成中提取物固态重量比例包括：茯苓-香菇或香菇柄-山楂叶的固态发酵复合物重量比例包括5，山楂1，党参1，枸杞1，三七或葛根0.1，罗汉果0.1。提取方法包括：蒸馏水或软化水提取，料液比1∶10，温度45-55℃，压力0.06兆帕条件下浸提20分钟，过滤得第一次浸提液；滤渣加首次提取水量，同上条件下浸提20分钟，过滤得第二次浸提液；将两次浸提液混合，得到提取液。本发明利用茯苓分解纤维素的能力，固体发酵茯苓，不仅有利于香菇或香菇柄多糖、氨基酸以及山楂叶总黄酮类物质、膳食纤维、糖类物质的释放，还有利于茯苓自身代谢产物的合成，丰富自身的营养价值，从而使发酵产物体系的构成更加多样化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
