野葱的冻干加工方法
- 专利权人:
- 罗芬华
- 发明人:
- 罗芬华
- 申请号：
- CN201811385617.4
- 公开号：
- CN111194769A
- 申请日:
- 2018.20.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种野葱的冻干加工方法,属于食品加工技术领域。本方法的基本过程是采收的鲜葱进行摘选,去除异物、黄叶后进行清洗,消毒,将消毒后的鲜葱切断,冻结至零下20℃以下送入冻干机干燥脱水,脱水过程温度控制在0℃以下,尾期温度在60℃以下,脱水时间为15-18小时。用本方法对野葱进行加工,能够比较充分地脱除野葱中的水分,在保留野葱营养成分、颜色和香味条件下对野葱进行长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
