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A COMPOSITION CONTAINING THE EXTRACTS OF PRUNUS PERSICA BATSCH FOR PREVENTION OF BROWNING
专利权人:
한국식품연구원;KOREA FOOD RESEARCH INSTITUTE
发明人:
JEONG, MOON CHEOL,정문철,KIM, DONG MAN,김동만,LEE, HO JOON,이호준,CHOI, JEONG HEE,최정희,CHO, EUN YOUNG,조은영,JEONG, MOON CHEOLKR,KIM, DONG MANKR,LEE, HO JOONKR,CHOI, JEONG HEEKR,CHO, EUN YOUNGKR
申请号:
KR1020130078511
公开号:
KR1020150005140A
申请日:
2013.07.04
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要:
The present invention relates to a composition containing an extract of Prunus persica Batch as an active ingredient for preventing browning. Also, the present invention relates to a method for preventing browning of food ingredients, comprising a process of treating the food ingredients with the composition for preventing browning. The composition containing the extract of Prunus persica Batch as an active ingredient for preventing browning has an excellent anti-browning effect, thereby being able to replace the conventional synthetic browning inhibitors.본 발명은 복숭아씨 추출물을 유효성분으로 함유하는 식품의 갈변 방지용 조성물에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 상기 갈변 방지용 조성물을 식품에 처리하는 것을 포함하는 식품의 갈변화를 방지하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 복숭아씨 추출물을 유효성분으로 함유하는 식품의 갈변 방지용 조성물은 우수한 항갈변 효과로 인해 기존의 합성 갈변 억제제를 대체할 수 있다.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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