LE PAIH, Jacques,VAN DEN NIEUWELAAR, Adrianus,MEGGELAARS, Sigebertus,PIERRE, Yohann
申请号：
ES13711659
公开号：
ES2625540T3
申请日:
2013.03.20
申请国别(地区):
ES
年份:
2017
代理人:
摘要：
Machine for manufacturing food product portions, in particular meat meatballs, comprising: - an extrusion device (1) capable of releasing a continuous cord in a vertical direction； - a portioning device comprising at least one cutting system (3, 103), said cutting system comprising cutting elements (30, 130) suitable to move transversely in said vertical direction between an open position in which the cord passes between said cutting elements and a closed position to cut the cord and form portions (P) of foodstuff, each cutting system further comprising ejection means (5, 105) capable of ejecting down the portions ( P) of said cutting elements, characterized in that the ejection means comprise at least one lower channel (5, 105) formed in the body of a cutting element (30, 130), said channel flowing into a lower hole (51 , 151) on a lower surface (32a, 132a) of said cutting element, and because said at least one lower channel (5, 105) is apt to be in fluidic communication with a pressurized fluid, for the injection of fl PressurizedMáquina de fabricación de porciones de producto alimentario, en particular de albóndigas de carne, que comprende: - un dispositivo (1) de extrusión apto para liberar un cordón continuo en una dirección vertical； - un dispositivo de porcionado que comprende al menos un sistema de corte (3, 103), comprendiendo dicho sistema de corte unos elementos de corte (30, 130) aptos para desplazarse transversalmente en dicha dirección vertical entre una posición abierta en la cual el cordón pasa entre dichos elementos de corte y una posición cerrada para cortar el cordón y formar unas porciones (P) de producto alimentario, comprendiendo cada sistema de corte, además, unos medios de expulsión (5, 105) aptos para expulsar hacia abajo las porciones (P) de dichos elementos de corte, caracterizada por que los medios de expulsión comprenden al menos un canal inferior (5, 105) formado en el cuerpo de un elemento de corte (30, 130), desembocando dicho canal p
