PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a dry food mixture having a good texture in which dry fruits remain undried and cereal does not get moist even when the dried fruits and the cereal are stored together in the same system for a long term.SOLUTION: The present inventors have found that a dry food mixture obtainable by mixing dried fruits containing glucide and glycerol and cereal containing glucide can maintain the moistness of the dried fruits and the texture of the cereal as water does not migrate from the dried fruits to the cereal.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】 本発明は、ドライフルーツと、シリアルとを同じ系内で長時間保存しても、ドライフルーツが乾燥せず、シリアルが湿気ず、食感が良好な乾燥食品混合物を提供することを目的とする。【解決手段】 発明者らは、糖質およびグリセリンを含んでなるドライフルーツと、糖質を含んでなるシリアルとを混合して得られる乾燥食品混合物により、水分がドライフルーツからシリアルに移行せず、ドライフルーツの保湿性と、シリアルの食感を保持することが出来ることを見出した。【選択図】なし
