一种蓝莓果酒渣提取花青素的方法
- 专利权人:
- 贵州省生物研究所
- 发明人:
- 向准,罗心毅,贺红早,王莹,孙超,任春光
- 申请号：
- CN201210141110.0
- 公开号：
- CN102643261A
- 申请日:
- 2012.05.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了蓝莓果酒渣提取花青素的方法，包括原料的干燥与粉碎、乙酸-柠檬酸浸提、大孔吸附树脂吸附、柱层析、浓缩干燥等步骤，与现有技术相比，本发明以蓝莓果酒和蓝莓果醋的残渣为原料，可使花青素提取率达29%以上，降低生产成本，缩短生产周期（7d），将将蓝莓果酒渣于45～50℃下干燥，确保蓝莓花青素化学性质的稳定，减少蓝莓特色天然香气的流失与不和谐，产品特色风味不突出等缺陷，从而可以实现规模化、产业化生产，而且可增加其经济价值，延长蓝莓产业链，同时也可解决蓝莓果渣的处理问题，保护生态环境。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
