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一种蓝莓果酒渣提取花青素的方法
专利权人:
贵州省生物研究所
发明人:
向准,罗心毅,贺红早,王莹,孙超,任春光
申请号:
CN201210141110.0
公开号:
CN102643261A
申请日:
2012.05.09
申请国别(地区):
CN
年份:
2012
代理人:
摘要:
本发明公开了蓝莓果酒渣提取花青素的方法,包括原料的干燥与粉碎、乙酸-柠檬酸浸提、大孔吸附树脂吸附、柱层析、浓缩干燥等步骤,与现有技术相比,本发明以蓝莓果酒和蓝莓果醋的残渣为原料,可使花青素提取率达29%以上,降低生产成本,缩短生产周期(7d),将将蓝莓果酒渣于45~50℃下干燥,确保蓝莓花青素化学性质的稳定,减少蓝莓特色天然香气的流失与不和谐,产品特色风味不突出等缺陷,从而可以实现规模化、产业化生产,而且可增加其经济价值,延长蓝莓产业链,同时也可解决蓝莓果渣的处理问题,保护生态环境。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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