The invention relates to a whey protein product having a ratio of whey protein to casein in the range from about 90: 10 to about 50:50 and the total protein content of at least 20% on dry matter basis, and a method for its preparation. The product has a favourable amino acid composition and is especially suitable for athletes.La présente invention concerne un produit à base de protéines lactosériques présentant un rapport de protéines lactosériques sur la caséine compris entre environ 90:10 et environ 50:50 et une teneur totale en protéines d'au moins 20% sur un base de matière sèche, ainsi que son procédé de préparation. Le produit possède une composition favorable en acides aminés et est particulièrement approprié pour des athlètes.
