SHIN, HEUNG MOOKKR,신흥묵,SO, JAI HYUNKR,소재현,LIM, YU MIKR,임유미,LEE, HAN SAMKR,이한샘,CHON, SO HYUNKR,천소현,KIM, MIN AKR,김민아,KIM, JIN HEEKR,김진희,PARK, JEONG EUNKR,박정은,SON, EUN KYUNGKR,손은경
申请号：
KR1020150166329
公开号：
KR1020170061753A
申请日:
2015.11.26
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method to manufacture a fermented mulberry extract with increased antioxidation and anti-inflammatory activation and a fermented mulberry extract with increased antioxidation and anti-inflammatory activation. The present invention includes: a step of obtaining a mulberry extract a step of adding a sodium phosphate buffer solution to an Aspergillus kawachii culture, leaving the culture and then filtering and centrifugating the culture to obtain a microorganism coenzyme solution which is a supernatant and a step of adding the microorganism coenzyme solution to the mulberry extract and fermenting the extract at 30-42°C for 1-24 hours to obtain a fermented mulberry extract. As such, the present invention is capable of providing the fermented mulberry extract with increased antioxidation and anti-inflammatory activation by treating a mulberry extract, made of upper leaves, morus bark, mori fructus, and Taxillus chinensis, with the microorganism coenzyme solution, thereby using the fermented mulberry extract as an ingredient for functional food.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 항산화 및 항염증 활성을 증가시킨 발효 뽕나무 추출물의 제조방법과 그렇게 제조된 항산화 및 항염증활성이 증가된 발효 뽕나무 추출물에 관한 것이다. 본 발명에서는 뽕나무 추출물을 얻는 단계와 아스퍼질러스 카와치(Aspergillus kawachii)를 배양시킨 배양체에 인산나트륨 완충용액을 가하고 방치한 다음 여과 및 원심분리시켜 상등액인 미생물 조효소액을 얻는 단계와 상기 뽕나무 추출물에 상기 미생물 조효소액을 가하고 30~42℃에서 1~24시간 반응시켜 미생물 조효소액으로 처리된 발효 뽕나무 추출물을 얻는 단계를 포함하는, 항산화 및 항염증활성이 증가된 발효 뽕나무 추출물의 제조방법이 제공된다. 본 발명은 일반적인 상엽, 상백피, 상지, 상심자, 상기생 등을 원료로 한 뽕나무 추출물에 본 발명에 따른 미생물 조효소액 처리를 통해, 항산화 및 항염증활성이 크게 증가된 생물전환 발효 뽕나무 추출물을 제공할 수 있으며, 본 발명에 따른 항산화 및 항염증활성이 증가된 발효 뽕나무 추출물은 기능성식품의 원료로 활용될 수 있다.
