An object of the present invention is to provide a new composition for suppressing muscle fat formation, which contains a component that can be safely ingested for a long period of time. It was found that quercetin or its glycoside suppresses the process of differentiation of muscle satellite cells into adipocyte-like cells. In the present invention, quercetin or a glycoside thereof is used for a composition for inhibiting muscle fat formation.安全に長期間摂取可能な成分を含有する、新たな筋脂肪化抑制用組成物等を提供することを目的とする。 ケルセチン又はその配糖体が筋サテライト細胞の脂肪細胞様細胞への分化の過程を抑制することを見出した。本発明では、ケルセチン又はその配糖体を筋脂肪化抑制用組成物等に利用する。
