一种小块红糖的制备方法
- 专利权人:
- 何启华
- 发明人:
- 何启华
- 申请号：
- CN201610761673.8
- 公开号：
- CN106435043A
- 申请日:
- 2016.08.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种小块红糖的制备方法，将甘蔗榨汁之后经过连环锅一系列的熬制、直风灶的控火和传统打沙，并在放入设置不同口味的不同模具中冷却成型，得到不同口味的不同形状的纯手工红糖，所述制备方法具体包括以下步骤：首先，制备甘蔗汁；其次，熬制甘蔗汁；最后，红糖成型。本发明采用“连环锅”和“直风灶”，连环锅采用五口锅连续对甘蔗汁进行连环熬制；使用直风灶控制火候，控制火候的大小和控制熄火时间，使甘蔗汁在熬制过程中火候稳定有序；使用多种磨具加工出多种形状的小块红糖，更加美观且有吸引力；在每个模具下放置了不同口味的调味品，大大提升了小块红糖泡茶时的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
